Salwador La Esperanza Almendro z Dobrej Palarni Kawy to jasno palona arabika z regionu Apeneca-Ilamatepec w departamencie Santa Ana. Ziarna odmiany Pacas pochodzą z plantacji położonych na wysokości około 1500 m n.p.m., a ich obróbka przebiega metodą natural.
Warunki klimatyczne regionu łączą chłodne, wietrzne miesiące z bardziej wilgotnym okresem zimowym, co wpływa na dojrzewanie owoców i charakter ziarna. W profilu sensorycznym pojawiają się nuty skórki limonki, agrestu i herbaty owocowej, tworząc czysty i owocowy charakter naparu.
Kawa została przygotowana z myślą o metodach przelewowych, sprawdzając się szczególnie w V60, Chemexie, AeroPressie i French Pressie, gdzie jej lekka struktura i żywa owocowość są najlepiej widoczne.